Het herfst- en winterseizoen hebben voor- en nadelen. Het regenachtige en koude weer is zeker geen voordeel. Maar wat wel fijn is, is het lekkere warme, winterse eten. Na een koude fietstocht lekker genieten van bijvoorbeeld een smakelijke Boerenkoolstampot! Alleen hoe maak je die? Dat zien je hieronder.

BOERENKOOLSTAMPPOT MET KRUIDENROOMKAAS

4 personen

Ingrediënten:

  • 1 kg krieltjes
  • 1 rode paprika
  • 1 rode peper
  • 300 gram gesneden boerenkool
  • 2 rode uien
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 gram vegetarische spekreepjes
  • 200 gram roomkaas zacht & luchtig
  • 2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden

Bereiden:

  • Halveer de grote krieltjes.
  • Maak de paprika schoon en snijd deze in dunne reepjes.
  • Snijd het vruchtvlees van de rode peper in dunne ringen.
  • Kook de krieltjes samen met de boerenkool, paprika en rode peper in water met zout in 12 minuten gaar.
  • Snijd ondertussen de uien in partjes.
  • Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en spekreepjes op middelhoog vuur in 5 minuten goudbruin.
  • Meng ondertussen de roomkaas met de Italiaanse kruiden.
  • Giet het boerenkoolmengsel af en stamp grof met 2/3 de van de kruidenroomkaas met de pureestamper.
  • Schep de ui en de spekreepjes erdoor en breng het op smaak met peper.
  • Serveer het gerecht met de rest van de kruidenroomkaas.

Smullen maar!

BOERENERWTENSOEP MET BACON

4 personen

Ingrediënten:

  • 1 liter kraanwater
  • 137 gram maaltijdsoep erwten
  • 2 takjes selderij
  • 1 ui
  • 200 gram aardappelpartjes met schil
  • 350 gram boerensoepgroente
  • 150 gram baconreepjes
  • 25 gram boter

Bereiden:

  • Breng de soep met het water al roerend met een garde aan de kook.
  • Snijd de ui grof en de blaadjes van de selderij in reepjes.
  • Voeg de ui, soepgroente en aardappelpartjes toe aan de soep en breng aan de kook.
  • Draai het vuur laag en laat de soep 10 min zonder deksel op de pan zachtjes koken.
  • Verhit ondertussen de boter in een koekenpan.
  • Bak de baconreepjes in 5 min bruin.
  • Schep de selderij erdoor.
  • Bestrooi de soep met het baconselderijmengsel.

Eet smakelijk!

5 Sporten die je lekker thuis kan doen

1. TOUWTJE SPRINGEN Touwtje springen is super goed voor je! Je verbrandt namelijk 0,14 kcal per kilo, per minuut. Naast…
LEES MEER

Hoe blijf je sportief bezig tijdens de zomervakantie?

Hoe blijf je sportief bezig tijdens de zomervakantie? De zomervakantie komt er bijna aan! Gelukkig heb jij dan minder verplichtingen.…
LEES MEER


Over Sport & Cultuur Amstelveen

Met Sport & Cultuur Amstelveen (SCA) kan de jeugd deelnemen aan verschillende sportlessen en allerlei, andere activiteiten in Amstelveen en Aalsmeer. Denk hierbij aan onbeperkt zwemmen bij Zwembad de Meerkamp. Daarnaast biedt het programma toegang tot nog veel meer leuke activiteiten als jumpen, kook-, dans- en muzieklessen, zoals de zangcursus in het Amstelveense Poppodium. SCA is een initiatief van Sportbedrijf Amstelveen ten behoeve van de sport- en cultuurparticipatie van de lokale jeugd. Daarnaast heeft SCA het doel dat de aangesloten leden op een ongedwongen manier hun passie kunnen ontdekken. Dus.. waar wacht je op?

      GROUPCARD
 Naar boven